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開火鍋店選址標(biāo)準(zhǔn),你知道嗎?

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開火鍋店選址標(biāo)準(zhǔn),你知道嗎?

2023-11-17

  我們知道開店的首要任務(wù)是選址。俗話說“酒香也怕巷子深”。火鍋店的成功有50%取決于門店的位置,固定消費(fèi)群體的質(zhì)量和數(shù)量決定了火鍋店的位置。所以在準(zhǔn)備期,店鋪的選址就顯得尤為重要。
  下面說說火鍋店選址的注意事項。
  一、區(qū)位選擇的影響因素
  位置與規(guī)模的關(guān)系
  不管店開在哪里,開大規(guī)模的店都得考慮長途客戶,還得有好的經(jīng)營理念。不做品牌很難賺錢。所以按照套路,店鋪的周邊環(huán)境應(yīng)該和店鋪的大小成正比。
  地點(diǎn)的選擇與商業(yè)定位有關(guān)。
  火鍋分為高中高中低三種消費(fèi)。當(dāng)你確定了檔次和對應(yīng)的鍋具產(chǎn)品后,就要選擇想要匹配消費(fèi)檔次的客戶。一般來說,以店300米半徑內(nèi)都會步行去吃。只有車主離得遠(yuǎn)。一家店的主要客源在于周邊,尤其是類似火鍋比較多的城市,所以周邊的人是你開店保本的基本??梢韵却_定經(jīng)營什么火鍋,再根據(jù)火鍋的特點(diǎn)和你的思維來選擇地點(diǎn),也可以確定地點(diǎn)后再給火鍋定位,這兩者并不矛盾??傊灰感^(qū)經(jīng)營火鍋的套路錯誤。
  二,分析每個店面位置的優(yōu)勢和劣勢
  位于巷子里的商店的優(yōu)勢
  火鍋不同于小吃、快餐、零食店。它講究回頭客,吃飯時長,吃飯高峰,要有停車位。根據(jù)這些特點(diǎn),火鍋店的位置在市區(qū)的主要街道上并不是Z好的,但是在主要街道的胡同里就比較理想了,而且這些地方的租金價格要低很多。好的經(jīng)營理念,不做品牌很難賺錢。所以按照套路,店鋪的周邊環(huán)境應(yīng)該和店鋪的大小成正比。
  二樓開店的利與弊
  二樓開店的優(yōu)勢主要在于房價低。它的缺點(diǎn)是不直觀,不方便,體現(xiàn)不出大眾感。當(dāng)然,這還得考慮當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣。一般來說,二樓不如一樓,但也有更好的二樓可以考慮。
  位于餐飲街。
  如果這條街生意紅火,就在這里擺攤沒錯,但你也要考慮經(jīng)營什么樣的火鍋。Z好是不同種類各有特色。如果是同類,那么你首先應(yīng)該在口味上比別人好,其次,你應(yīng)該擅長其他方面。否則就沒有競爭力。

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  社區(qū)商店開業(yè)
  在大型成熟社區(qū)開店也是可取的,但要考慮規(guī)模、同類競爭、鍋品定位、價格、毛利等因素。一般來說,在小區(qū)開店要以效益和特色為主。
  城市邊緣區(qū)與農(nóng)家樂開店
  這些地方周邊顧客少,很難被別人知道,宣傳力度也大。你主要考慮的是如何吸引遠(yuǎn)方的客戶。你須在鍋產(chǎn)品的定位上要有特色,要有名氣,操作起來相當(dāng)困難。沒有足夠的資金,很難有長期的耐心和堅持下去的決心在偏遠(yuǎn)地區(qū)開好店。
  在縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店。
  目前國內(nèi)大部分縣鎮(zhèn)的火鍋行業(yè)并不成熟。開火鍋的話,會有一個引導(dǎo)消費(fèi)的過程,有風(fēng)險,但是更容易成功??h鎮(zhèn)人口少,容易宣傳。本地人開店往往以熟人為主,所以地點(diǎn)的選擇不是重要,主要是鬧市區(qū)和人流方便的地方,應(yīng)該是管理。
  第三,謹(jǐn)慎錯誤立場的困惑
  被迫做出違心事的處境
  所謂的假職位,就是表面上看起來很好,但是和自己想要的并不匹配。不同的餐廳有不同的位置選擇。中餐、小吃、火鍋對位置的要求不一樣。你不應(yīng)該以小吃店的標(biāo)準(zhǔn)來選擇火鍋店的位置?;疱佊貌蜁r間比晚餐更重要,要針對家庭。
  四、選錯地點(diǎn)怎么辦?
  選擇錯誤的位置
  一般來說,只有開業(yè)之后才會覺得位置不理想,所以是否真的選錯了位置要仔細(xì)分析,因為影響成功的因素很多,找到合適的原因才能采取相應(yīng)的措施。

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