開火鍋店選址標(biāo)準(zhǔn)，你知道嗎？

　　我們知道開店的首要任務(wù)是選址。俗話說“酒香也怕巷子深”。火鍋店的成功有50%取決于門店的位置，固定消費(fèi)群體的質(zhì)量和數(shù)量決定了火鍋店的位置。所以在準(zhǔn)備期，店鋪的選址就顯得尤為重要。
　　下面說說火鍋店選址的注意事項。
　　一、區(qū)位選擇的影響因素
　　位置與規(guī)模的關(guān)系
　　不管店開在哪里，開大規(guī)模的店都得考慮長途客戶，還得有好的經(jīng)營理念。不做品牌很難賺錢。所以按照套路，店鋪的周邊環(huán)境應(yīng)該和店鋪的大小成正比。
　　地點(diǎn)的選擇與商業(yè)定位有關(guān)。
　　火鍋分為高中高中低三種消費(fèi)。當(dāng)你確定了檔次和對應(yīng)的鍋具產(chǎn)品后，就要選擇想要匹配消費(fèi)檔次的客戶。一般來說，以店300米半徑內(nèi)都會步行去吃。只有車主離得遠(yuǎn)。一家店的主要客源在于周邊，尤其是類似火鍋比較多的城市，所以周邊的人是你開店保本的基本?？梢韵却_定經(jīng)營什么火鍋，再根據(jù)火鍋的特點(diǎn)和你的思維來選擇地點(diǎn)，也可以確定地點(diǎn)后再給火鍋定位，這兩者并不矛盾?？傊灰感^(qū)經(jīng)營火鍋的套路錯誤。
　　二，分析每個店面位置的優(yōu)勢和劣勢
　　位于巷子里的商店的優(yōu)勢
　　火鍋不同于小吃、快餐、零食店。它講究回頭客，吃飯時長，吃飯高峰，要有停車位。根據(jù)這些特點(diǎn)，火鍋店的位置在市區(qū)的主要街道上并不是Z好的，但是在主要街道的胡同里就比較理想了，而且這些地方的租金價格要低很多。好的經(jīng)營理念，不做品牌很難賺錢。所以按照套路，店鋪的周邊環(huán)境應(yīng)該和店鋪的大小成正比。
　　二樓開店的利與弊
　　二樓開店的優(yōu)勢主要在于房價低。它的缺點(diǎn)是不直觀，不方便，體現(xiàn)不出大眾感。當(dāng)然，這還得考慮當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣。一般來說，二樓不如一樓，但也有更好的二樓可以考慮。
　　位于餐飲街。
　　如果這條街生意紅火，就在這里擺攤沒錯，但你也要考慮經(jīng)營什么樣的火鍋。Z好是不同種類各有特色。如果是同類，那么你首先應(yīng)該在口味上比別人好，其次，你應(yīng)該擅長其他方面。否則就沒有競爭力。

　　社區(qū)商店開業(yè)
　　在大型成熟社區(qū)開店也是可取的，但要考慮規(guī)模、同類競爭、鍋品定位、價格、毛利等因素。一般來說，在小區(qū)開店要以效益和特色為主。
　　城市邊緣區(qū)與農(nóng)家樂開店
　　這些地方周邊顧客少，很難被別人知道，宣傳力度也大。你主要考慮的是如何吸引遠(yuǎn)方的客戶。你須在鍋產(chǎn)品的定位上要有特色，要有名氣，操作起來相當(dāng)困難。沒有足夠的資金，很難有長期的耐心和堅持下去的決心在偏遠(yuǎn)地區(qū)開好店。
　　在縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店。
　　目前國內(nèi)大部分縣鎮(zhèn)的火鍋行業(yè)并不成熟。開火鍋的話，會有一個引導(dǎo)消費(fèi)的過程，有風(fēng)險，但是更容易成功?？h鎮(zhèn)人口少，容易宣傳。本地人開店往往以熟人為主，所以地點(diǎn)的選擇不是重要，主要是鬧市區(qū)和人流方便的地方，應(yīng)該是管理。
　　第三，謹(jǐn)慎錯誤立場的困惑
　　被迫做出違心事的處境
　　所謂的假職位，就是表面上看起來很好，但是和自己想要的并不匹配。不同的餐廳有不同的位置選擇。中餐、小吃、火鍋對位置的要求不一樣。你不應(yīng)該以小吃店的標(biāo)準(zhǔn)來選擇火鍋店的位置?；疱佊貌蜁r間比晚餐更重要，要針對家庭。
　　四、選錯地點(diǎn)怎么辦？
　　選擇錯誤的位置
　　一般來說，只有開業(yè)之后才會覺得位置不理想，所以是否真的選錯了位置要仔細(xì)分析，因為影響成功的因素很多，找到合適的原因才能采取相應(yīng)的措施。