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齊慶品牌創(chuàng)始人「王剛」
傳承了祖輩三代的魚火鍋技藝，自有一套鍋底炒料法。深耕餐飲幾十年，也教了許多慕名前來的弟子，這些弟子出師后紛紛成立的自己的品牌。
創(chuàng)始人王剛從小喜歡功夫，和萬千小男孩一樣，有一個當絕世高手的夢想?，F(xiàn)在大俠當然做不成啦，但他相信，做 餐飲和練功夫是個道理， 想要出品好， 首先打好基本功。但因為近年來大家都更在意市場的競爭，反而口味漸漸變得趨于普通。所以他決心出山，思考如何結合傳統(tǒng)技藝，推陳出新，為市場注入新的活力。
依托傳承的魚火鍋技藝,王剛又閉關似的把自己關在廚房7個月，可以說近乎固執(zhí)的琢磨美蛙魚頭的每一個細枝末節(jié)。研究、制作、調試，從選料到炒料火候，從對斤兩把控到出品裝盤,孜孜不倦的調試和探究。
美蛙魚頭問世，一生所學，只為一鍋。
如今，這鍋麻辣鮮香廣受食客喜愛的美蛙魚頭，也讓王剛更 加堅定地用“練功” 態(tài)度。
堅守齊慶美蛙魚頭這件自己得意的“作品”。
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